「不二讨论」据其三季報發明：2023年前三季度，味知香、千味央廚營收增速分辯爲1.92%、28.88%；其淨利增速分辯爲-2.90%、35.29%。目前，千味央廚的營收與淨利增速碾壓增速，正在 「不二討論」看來，味知香的淨利顯露負增進，其重要來因或正在于原資料本錢上漲及電商交易履約本錢高導致的物流用度補充，從而影響味知香的淨利潤。

　　據財報顯示，2022年，味知香獲得淨利潤1.43億元，同比增進7.95%，千味央廚則獲得淨利潤1.20億元，同比增進15.20%。

　　餐飲行業的競賽向來都是尤爲激烈，各項本錢的延續攀升以及連鎖餐飲對口胃的劃一性需求延續推動半制品菜品的發達，且外賣、團餐、鄉廚商場的發達使中小餐飲店亦需求預制半制品菜獲得降本增效的功效。于是，B端需求也正在延續增進。

　　跟著預制菜邦標計謀即將出台，預制菜賽道將通過新一輪洗牌。味知香、千味央廚，誰是預制菜“新寵”？

　　味知香是一家半制品菜肴供應商，重要從事半制品菜的坐蓐、研發和販賣；千味央廚則是一家特意的餐飲速凍面米成品供應商，爲餐企供應定制化、圭表化的預制半制品。

　　味知香和千味央廚正在組織上挑選了差異的宗旨，味知香以C端爲主，B端爲輔；千味央廚則潛心B端。

　　目前，千味央廚的營收與淨利增速碾壓增速，正在 「不二討論」看來，味知香的淨利顯露負增進，其重要來因或正在于原資料本錢上漲及電商交易履約本錢高導致的物流用度補充，從而影響味知香的淨利潤。

　　據企查查數據，截至2024年1月26日，我邦預制菜縣管企業抵達6138家。新注冊的預制菜企業正在2022年新增約368家，而正在2023年新增約4385家，2023年是預制菜合連企業增進勢頭最猛的一年。

　　顯著，從2020-2023年，味知香的毛利率正在2021年顯露下滑，重要來因正在于2021-2022年味知香原資料本錢上漲及電商交易履約本錢高導致的物流用度補充，開業本錢有所補充所致，2023年又还原平常水准，于是毛利率与2023年显露回落，直接导致净利增速与营收增速的分歧。

　　「不二讨论」发明，从功绩看，正在2023年前三季度，味知香的营收增速显露放缓，而千味央厨的营收增速则加快，同时净利增速也显露分歧；从组织看，味知香以C端为主、B端为辅，而千味央厨潜心B端；从产物看，味知香主攻肉禽水产，千味央厨则专攻速冻米面成品。

　　据中商家当讨论院测算，目前预制菜行业B端和C端需求的占比为8:2，据中邦连锁餐饮陈述预测，2025年预制菜面向广泛消费者的C端商场估计将攻克近30%的份额，估计到2030年预制菜渗入率增至15%-20%。

　　据两者的三季报显示，味知香2023年前三季度的营收为6.19亿元，同比增进1.92%；同期，千味央厨的营收为13.28亿元，同比增进28.88%。

　　行为2021年踏上二级商场的公司，味知香和千味央厨分辩组织C端和B端，产物则组织肉禽水产和速冻米面，正在预制菜行业中SKU优良。

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　　2024年春节预制菜销量走俏，预制菜照旧是消费者“年夜饭”上的重头戏。各大生鲜平台、电商、商超、餐饮门店都纷纷开卖春节预制菜。

　　除了判然不同的渠道组织外，味知香和千味央厨的产物组织宗旨也走向了差异的宗旨。

　　据其财报显示，2023年上半年味知香肉禽类、水产类、其它类获得营收分辩占其营收比例为65.38%、27.64%、5.04%。

　　同期，味知香、千味央厨的净利分辩为1.07亿元和9427.05万元；净利增速分辩为-2.90%、35.29%。

　　2023年前三季度，味知香营收同比增进速率较2022年整年低落了2.48个百分点，千味央厨则较2022年整年低落了12.02个百分点。

　　目前，预制菜通过线下门店触达消费者需求已逐步淘汰。据味知香财报显示，2021年味知香新补充盟店数目为304家，但合店102家；2022年味知香新开加盟店数目为559家，合店183家。截至2023年第三季度，已开设加盟门店为1798家。

　　「不二讨论」据两者的三季报发明：2023年三季度，味知香、千味央厨的营收分辩为6.19亿元和13.28亿元；营收增速分辩为1.92%、28.88%。

　　两家正在组织和产物都判然不同的公司，跟着邦度计谋的再次出台，预制菜行业即将迎来新一轮发达与洗牌，正在万亿潜力商场竞赛者众的预制菜赛道下半场，谁能乐到结尾？

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　　“预制菜第一股”味知香、“餐饮供应链第一股”千味央厨先后于2021年登岸A股商场。

　　正在直销渠道方面，千味央厨重要贩卖定制产物给连锁餐饮及连锁商超级大B客户，百胜中邦、海底捞、华莱士、真岁月、老乡鸡、瑞幸咖啡等均为其客户。经销渠道则众为通用产物，重要依托经销商对餐饮商户、团餐食堂、栈房、乡厨等终端客户举办贩卖。2023年上半年经销渠道和直销渠道占其营收的比例分辩为55.15%、44.85%。

　　从组织上看，味知香以C端为主，B端为辅；千味央厨潜心B端。跟着加盟店盈余逐步消退，味知香的净利显露负增进。2023年三季度，味知香新开加盟店数目为91家，合店数目为66家。

　　从2023年三季度功绩增速看，千味央厨告终营收与净利双增；而味知香营收同比补充、净利同比下滑。

　　跟着预制菜邦标计谋即将出台，预制菜赛道将通过新一轮洗牌。味知香、千味央厨，谁是预制菜“新宠”？由此，「不二讨论」更新了7月旧文的部门数据和图外，以下Enjoy：

　　如此的趋向使得赶紧简单又比外卖相对健壮的预制菜更受迎接，但跟着线下消费苏醒，线下堂食升温消费者需求也正在下降，C端的需求正在延续降温。

　　而正在疫情残虐的2022年，味知香告终营收7.98亿元，同比增进4.40%，千味央厨则正在同期告终营收14.89亿元，同比增进16.86%。

　　据其财报先容，千味央厨将其产物分为油炸品、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大项，2023年上半年这四大品类所获得营收占其营收比例为46.04%、18.70%、21.77%、油炸类产物为其重要交易。

　　净利润分歧与味知香、千味央厨的毛利率变动密不成分。据财报显示，2020-2023年前三季度，味知香的毛利率分辩为29.46%、25.11%、24.08%、26.16%；同期，千味央厨的毛利率为21.71%、22.36%、23.41%、22.94%。

　　个中中枢来因除了2023年上半年大B用户受社聚餐饮渠道影响较吃紧导致需求低落外，千味央厨经销商个数的下滑亦。据其招股书及财报显示，2022-2023年，千味央厨经销商数目由1152个下滑至1066个。

　　据味知香财报显示，味知香2023年上半年加盟渠道、经销店、批发渠道以及直销渠道告终的营收占比分辩为53.80%、12.98%、26.92%、2.40%，C端和B端的收入占比分辩为69.18%、26.92%。

　　而千味央厨则潜心B端商场。以直销渠道绑定大B客户，经销渠道下重中小餐饮客户j9九游会 - 真人游戏第一品牌。

　　预制菜赛道两大“玩家”：“预制菜第一股”味知香(605089.SH）、“餐饮供应链第一股”千味央厨(001215.SZ)均正在此前公告了2023年三季报，其功绩有所分歧。

　　正在「不二讨论」看来，千味央厨、味知香好手业受益的情形下，2023年前三季度营收均加快上涨，净利润显露必定分歧，但仍不该上行之势。两者谁将正在预制菜商场脱颖而出？要看的仍旧两边的渠道组织和产物。

　　与此同时，千味央厨的毛利率举座低于味知香，但显露出逐年上升的态势。纵然正在2023年前三季度略有回落，但举座来看，千味央厨与味知香正在毛利率方面的差异正正在逐步缩小。

　　行业空间广、头部品牌缺乏的预制菜商场吸引了浩繁本钱入场。2021年，珍味小梅园、三餐有料、寻味狮、望家欢等预制菜上下逛各企业前后得到融资。

　　截至1月26日收盘，味知香报收31.57元/股，对应市值43.57亿元；千味央厨报收43.00元/股，对应市值42.74亿元。

　　「不二讨论」发明，2023年上半年，千味央厨经销渠道占比大幅下滑。2020-2023年上半年，千味央厨经销渠道营收占比分辩为64.26%、59.78%、65.13%、55.15%。2023年上半年经销渠道占营收对照2022年同期低落10.49%。

　　时至今日，两家预制菜企业不只面对功绩分歧等题目，还要直面食物安然、餐饮业还原不足预期的危急。

　　据味知香财报显示，截至2023年上半年，味知香具有300+种差异的以菜肴为主的产物，涵盖牛肉类、羊肉类、猪肉类等众个品类。另外，味知香还具有8大产物系列，网罗招牌菜系列、家常菜系列、轻炸小食系列等系列。

　　但此赛道已引得众方本钱和巨头组织，改日何如，尚未可知。渠道的铺设必不成少，但产物品类也是竞赛力中不行割舍的存正在。

　　据其财报先容，味知香将其产物分为肉禽类和水产类产物，个中肉禽类产物网罗牛肉类、家禽类、猪肉类、羊肉类产物，水产类则网罗水产虾类和水产鱼类。牛肉类产物为味知香重要产物品类。

　　据艾媒接洽的《20232025年中邦预制菜行业运转及投资决定分解陈述》显示，2022年中邦预制菜商场界限抵达5434亿元，同比增进21.3%，估计到2026年将会打破10720亿元。

　　个中，“味知香”以零售渠道(经销商和加盟店)以及直销形式主攻C端商场，加盟店是味知香扩张C端商场的重要形式，“馔玉”则通过批发渠道辐射B端商场，重要效劳栈房、餐厅、食堂等客户。

　　味知香和千味央厨适值分辩踩上了C端和B端的速车，味知香以加盟店形式，普及漫衍于华东各大农贸商场，正在C端竞赛力优良；千味央厨经销形式急迅发达，叠加大B客户安祥客源，B端竞赛力亦充分。

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　　当预制菜赛道竞赛延续加剧，行为预制菜赛道的两大玩家，味知香、千味央厨正在此前分辩公告了2023年三季报报，其正在本钱商场浮现各异。

　　C端的需求来自于年青消费者消费组织的变动，年青家庭的做饭才能相对更低，正在做饭方面进入的精神相对更少，且有往小型化发达的趋向。

　　2023年，预制菜屡次冲上热搜，不管是“预制菜攻陷阛阓”仍旧“预制菜进校园”的风闻，使其置于言道的风口浪尖。

　　而千味央厨并未公告其周密的SKU漫衍。速冻面米成品服从加工体例可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类，完全产物重要网罗油条、芝麻球、地瓜丸产品分类四、蛋挞皮、蒸煎饺、年年有鱼以及卡通包等。正在2022年，千味央厨的正在售产物数目抵达600余种。

　　「不二讨论」以为，味知香和千味央厨产物分辩组织肉禽水产和速冻米面。从SKU来看，千味央厨比味知香更为充裕，但味知香也正在延续扩充本身产物品类。正在吃货随地的中邦商场，预制菜企业念要保存下去并脱颖而出，对产物延续的更新是必不成少的。

　　昨年7月的一篇旧文中（《味知香VS千味央厨一季报PK，预制菜下半场谁是新王？》），咱们聚焦于行为预制菜赛道的两大玩家，其定位略有差异，功绩也显露分歧。

　　而2023年前三季度，味知香获得净利润1.07亿元，同比淘汰2.90%，较2022整年净利润增速显露负增进；千味央厨同期获得净利润9724.50万元，同比增进35.29%，较2022整年的净利润增速增进20.09个百分点。